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藥粥藥膳

添加時間:2016-03-28  瀏覽次數: 次

                    延緩衰老,延年益壽

一、延壽九仙酒

原料:人參、白術(炒)茯苓、甘草(炒)當歸、川芎、熟地、白芍(酒炒)各64克,大棗(去核)30枚,好酒17500毫升。

製作:將上藥與酒共煮,備用。

用法:隨量飲。

效用:適用於諸虛百損,可延年益壽。

 

二、芹菜炒香菇

原料:芹菜400克,香菇(水發)50克,食鹽、幹澱粉、醬油、味精、菜油各適量。

製作:芹菜去葉、根,洗淨,剖開,切成2厘米長的段,用鹽拌勻約10分鍾,清水漂洗,濾幹待用。香菇切片。醋、味精、澱粉混合後裝在碗裏,加水約50毫升對成芡汁待用。炒鍋燒熱後,倒入菜油30克,油煉至無泡沫、冒青煙時,入芹菜煸炒2~3分鍾,投入香菇片迅速炒勻,再加入醬油稍炒,淋入芡汁,速炒起鍋即成。

用法:作佐食食之。

效用:平肝清熱,益氣和血。用於肝陽上亢的頭痛、眩暈。可作為高血壓、高脂血症、動脈硬化、神經衰弱患者的保健膳食。

 

三、蓮子龍眼煨豬肉

原料:蓮子50克,龍眼肉20克,豬瘦肉250克,蔥、薑各適量,食鹽3克,料酒15克,味精1克。

製作:將蓮子去心,用清水把蓮子、龍眼肉洗淨;豬瘦肉切成長3厘米、厚1.5厘米的塊。將蓮子、龍眼肉、豬肉放入沙鍋內,加適量水,再加入蔥、薑、鹽、料酒,用武火燒沸,改用文火燉至肉熟爛即可。

用法:吃食加入味精,吃豬肉,龍眼肉、蓮子並飲湯。

效用:養心潤肺,安神抗衰。適用於腦神經衰弱之失眠、記憶力減退,用腦者常食可防腦衰。

宜忌:陰虛畏寒體質者不宜吃。

 

四、何首烏煮雞蛋

原料:何首烏100克,雞蛋2個,蔥、生薑、食鹽、料酒、味精、豬油各適量。

製作:將何首烏洗淨,切成3.3厘米、寬1.6厘米的塊;把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內,加水適量,再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料。將濾過置武火上燒沸,文火熬製蛋熟,將蛋取出用清水泡一下,將蛋殼剝去,再放入鋁鍋內煮2分鍾。

用法:食用時,加味精少許,吃蛋喝湯,每日1次。

效用:補肝腎,益精血,康早衰。適用於血虛體弱、頭暈眼花、須發早白、未老先衰、遺精、脫發以及血虛便秘等症。最適用於虛不受補的患者。

 

五、百果玫瑰球

原料:核桃仁末、紅棗(去皮核)、青梅末、橘餅、蓮米末各15克,南瓜子仁末6克,豬板油30克,白糖45克,幹澱粉40克,雞蛋清4隻,菜油3000克,玫瑰醬、紅米汁各適量

製作:將核桃仁末、紅棗、青梅末、橘餅、南瓜子仁末、蓮米末同豬板油、白糖30克及玫瑰醬拌勻,撒幹澱粉10克,搓成丸形(10~12隻)即為百果丸。蛋清入淺湯盆中,用筷子大至起細濃泡沫,加入幹澱粉30克,拌勻,再放入紅米汁拌成紅色。鍋內放入菜油,在旺火上燒至三成熱,將百果丸放入蛋清糊中滾滿,然後投入油中,用筷子波動,待百果丸結殼、肥大,撈出;帶油燒到六成熱時,再將所有百果丸一起投入,用漏勺翻炸至淡黃色,撈出裝盆,灑上白糖即可食用。

用法:每日2次,隨量飲。

效用:補脾和胃,止咳定喘。適用於哮喘、慢性支氣管炎、肺結核等。健康人經常使用能防病延年。

 

 

 


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