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藥粥藥膳

添加時間:2016-03-24  瀏覽次數: 次

八大專治小兒消化不良、厭食、營養不良的家常藥膳

一、香蕉葡萄幹牛奶——專治小兒厭食、積食

原料:牛奶30克,糙米20克,葡萄幹10克,檸檬汁5克,香蕉25克,巧克力10克。

製作:將香蕉切成5毫米的圓片,灑上檸檬汁,碗中倒入糙米薄片,可用兒童專用巧克力薄片,再加入香蕉,葡萄幹,倒入牛奶即可。

用法:即食

效用:適用於小兒積食

 

二、開胃魚丸——健脾開胃,化積消食

原料:魚肉500克,山楂糕100克。

製作:將魚肉剁細,加蛋清、鹽、味精調成餡,山楂糕切成丁。將魚餡擠成丸子,每個丸子中間包上1個山楂糕丁,入水熟後撈出,放在平盤內,澆上白玉鹵,用香菇、白菜心,火腿點綴一下即成。

效用:健脾開胃,化積消食。使用語言肉積滿燜,飯後不適。

 

三、麥芽山楂飲——消食化滯,健脾開胃

原料:炒麥芽10克,炒山楂片3克,紅糖適量。

製作:取炒麥芽、炒山楂加水1碗,共煎15分鍾,取汁,加入紅糖調味即可。

用法:飯前,飯後飲用均可。

效用:消食化滯,健脾開胃。用於傷食(乳)泄瀉、厭食腹脹等症。

按語:炒麥芽善消麵食,除積滯;山楂解肉食油膩,行積滯,二藥合用,既消食又開胃,且胃酸甜美,小兒樂於飲用。

 

四、燕窩粥——養陰潤燥,益氣補中

原料:燕窩10克,粳米50克。

製作:先將燕窩放入茶蠱內,加溫水浸泡至鬆軟後,洗淨瀝幹,撕成細條,與淘洗幹淨的粳米一同入鍋,加水500毫升,先用旺火燒開,再轉用文火熬煮成稀粥。

用法:每日早晨服1次,溫熱食用。

效用:養陰潤燥,益氣補中。適用於小兒形體瘦弱,童子癆咳嗽、咯血,痰喘,噤口痢,氣血不足。

 

五、栗子膏——補腎氣,治於小兒體弱,腹瀉

原料:栗子7~10枚,白糖適量。

製作:栗子去殼,搗爛,加水適量煮成糊膏,再加白糖調味即成。

用法:每日份兩次服用

效用:養胃健脾,補腎氣。適用於小兒體弱、消化不良、腹瀉等。

 

六、白蘿卜燉豬排骨——理氣化痰

原料:白蘿卜500克,豬排骨250克,精鹽、蔥適量。

製作:排骨剁成3厘米大小的塊;白蘿卜切成片。先將排骨燉至肉脫骨,在加白蘿卜、蔥燉熟,撇去湯麵浮油,加入精鹽適量即可。

用法:佐食食用。

效用:消食健胃,理氣化痰。用於脾失健運挾食、挾痰厭食症。

按語:白蘿卜味甘, 性涼,寬中下氣,消食化痰;排骨甘平,補虛弱,強筋骨。與蘿卜燉服,氣香味鮮,是患厭食症小兒的輔助食療菜肴。

 

七、涼拌三片——用於食欲不振,口幹胃熱

原料:西紅柿100克,胡蘿卜100克,皇姑100克,精鹽、醋、味精、麻油各適量。

製作:西紅柿洗淨,用開水燙去皮,切成片,胡蘿卜、 洗淨切菱形片。將三片排放盤中,再將精鹽、醋、味精、香油倒入小碗中,拌勻,淋在三片上即可食用。

效用:養陰益胃,健脾消食。適用於食欲不振、口幹胃熱者。

按語:西紅柿性味甘、酸、性微寒,能生津止渴,健胃消食;黃瓜,味甘,性寒,能除胸中熱,解煩渴,利水道;胡蘿卜味甘,性平,能健脾補虛,行氣消食。西紅柿配黃瓜,益陰生津作用增強,佐以胡蘿卜,健脾消食作用更佳。

 

八、鍋焦餅——助消化,健胃

原料:鍋焦150克,神曲12克,砂仁6克,山楂肉、蓮子各12克,雞內金3克,大米粉250克,白砂糖100克。

製作:先把鍋焦放入鍋內,炒黃。然後把鍋焦、神曲、山楂肉、砂仁、蓮子、雞內金一同放入碾槽內,共研為細粉。把上述細粉同大米粉及白砂糖拌和均勻,加水適量,揉成麵團,入常法做成小餅,把小餅放入鐵鍋內,烙熟即可。

用法:每日1~2;當作糕餅嚼食2~3塊,連用3~5天。

效用:補脾,健胃,助消化。適用於小兒脾胃氣虛、消化力弱、飲食不香、大便稀薄等。

 

 

 


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